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PROGETTO COMENIUS
“Stockfish around Europe, traditional and modern”
2012-2014
 
Siamo i ragazzi che hanno partecipato al progetto Europeo Comenius
 ‘stockfish around Europe, traditional and modern’
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organizzato dall’IPSSA Nino Bergese
 in collaborazione con altre due scuole alberghiere
“Berufliche Schule des Kreises in Oldenburg”, Germania e
’ Fitjar vidargaande skule’, Norvegia.
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Lo scopo del progetto è la riscoperta e la diffusione di ricette tradizionali e moderne riguardanti lo
STOCCAFISSO.
I norvegesi, grandi produttori dello stoccafisso alle
 isole Lofoten,
sono stati i capofila del progetto;
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 i tedeschi, nei tempi antichi hanno commercializzato via terra questo prezioso prodotto;
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noi liguri siamo sempre stati eccellenti importatori e consumatori.
Nei nostri incontri (3 all’anno)
abbiamo preparato delle ricette riguardanti
 antipasti,
finger food,
zuppe
 e altre specialità tutte a base di questo prelibato pesce.
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Durante le due tappe a Genova,
 oltre all’attività di laboratorio con la  preparazione dei piatti,
abbiamo accompagnato gli studenti e gli insegnanti stranieri a visitare le bellezze del nostro territorio e a gustare le nostre specialità tipiche.
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A maggio 2014 il progetto si è concluso
 in Norvegia si è svolta una manifestazione conclusiva.
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Tutto il nostro lavoro verrà racchiuso in una pubblicazione edita nelle lingue dei diversi paesi.
 
 
Ci sentiamo orgogliosi di aver rappresentato l’Italia e la nostra scuola all’estero dove abbiamo sempre cercato di dare il massimo!!!!!!